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地方名特优小吃烹制

本丛书编写者把特色加工作为切入点，用市场定位和方法，对传统的产品加工技术与品种进行筛选和创新，用简易方法生产出绿色营养食品、保健食品、美容抗衰老食品、儿童营养系列食品、旅游观光方便食品和纪念品，并在传统的加工技术、配方上进行创新，加大农副产品开发的创新力度与附加值。在产品的加工设计上，要求有超前意识，能与时俱进，符合消费潮流，产品定位具有广阔的市场空间，市场销售周期校长，能卖到较好的价钱，从根本上避免了农副产品加工以后可能出现的“二次

日本电视

本书是第一部关于日本电视的专著，翔实描述了日本电视从创立直到今天的发展轨迹，分析介绍了不同时期的主要特点和重大事件。包括日本著名电视人（明星、制片、导演、制作机构）和电视拦目（新闻、广告、动画、综艺和专题纪录片），特别是涉及到了收视率很高的电视系列剧，从长篇单本剧（即电视电影）、伦理系列片、家庭剧、一直到90年代的青春偶像剧。透过电视的窗口，我们可以看到日本社会现实是如何捕捉，历史和民族风情是如何表现，生活和情感是怎样表达，游戏和娱乐

食品化学

人类为维持生命和健康，必须从外界食物中取得物质与能量。因此，食品应具有一定的营养价值，色、香、味感官性状良好，对人体无毒副作用。而对食品的这些基本要求，都受到食品的化学组成及其理化性质的制约。 人类的食物主要来源于生物界，所以食品化学是用化学和生物化学的理论和方法来研究食品的化学组成、特性及食物内进行的化学和生物化学变化的科学。研究的主要内容是食品的自然成分的化学组成及其性质、生理功用以及人体对它们的需要和食品中非自然成分的化学组成及

多学科视野下的华北灾荒与社会变迁研究

2009年7月11日至13日,由山西大学中国社会史研究中心、中国灾害防御协会灾害史专业委员会、中国人民大学清史研究所和山西省历史学会联合举办的第六届中国灾害史国际学术研讨会在山西太原举行。本次会议以“华北灾荒与社会变迁”为主题,旨在对灾荒与政治、经济、思想和社会等方面的问题做进一步探讨,总结防灾减灾的经验教训,促进经济、社会可持续发展。来自海内外数十家科研部门的近40位学者参加了研讨,提交论文30余篇。呈现在读者面前的郝平、高建国主

自然与权力---世界环境史

波克棋牌3．进入时间深处：自然理想的神秘的再生能力林·怀特(LynnWhite)在1966年圣诞节所作的报告中将"我们生态危机的历史根源"一直追溯到犹太教和基督教的起源以及《旧约全书》中上帝赋予人类的使命："让土地成为你们的奴仆"。②这篇报告成了某种环境史诞生的"圣书"，并且在一段时间里，追溯远古历史和研究《旧约全书》变得十分热门。以后的研究证明，这一世界环境史的观点很难被应用到经验研究中去。当环境史研究越过小品文式的前言回归正传时，它主要聚

版式设计原理

第1章 页面构成的理论　总觉得效果有点奇怪　根据理论修改之后　Special Interview　仲絛正义先生　页面构成理论的讲解　　1 根据媒体的特点进行大小适当的开本设计　　2 根据版面率来调整页面的效果　　3 根据图版率来调节页面的效果　　4 利用各种不同的模式进行排版设计　　5 根据版式设计来区分内容的先后顺序　　6 按照阅读顺序来引导视线的移动方向　　7 有目的的余白设计　　8 调整内容的区域　　9 调整各项内容的边线　　1

中国茶道学

本书包括概论；中国茶道简史；中国茶道与儒、释、道的关系；中国茶道与民众思想；中国茶道类型等方面的内容...

科威特造船史

《科威特造船史》是一部由科威特调研中心的顾问雅固布．尤斯夫．哈基博士经过多年搜集、整理与考证，最后写出的关于科威特先民如何以海为根的艰苦岁月以及他们今天的幸福生活的著作。这本书的名字本来是《科威特帆船建造业》，但是就其内容来看，与其说是一部关于科威特造船工业的书，莫如说是一部科威特造船史、科威特文化遗产及其与海湾有关国家关系的书。 《科威特造船史》是一部关于科威特造船史的专著，也是一部关于帆船建造的技术性极强、反映海湾人民“

B欧洲密码－炼金术解密

渴望长生不老,希望点石成金。 炼金术的产生、发展源自于人类这两个最原始的欲望。　　随着一幕一幕悲喜剧的上演,炼金术被视为“魔鬼的诱惑”；而随着新元素的不断发现和新实验设备的诞生,又衍生了近代化学。　　其实,炼金术的故事就是伴随人类成长的神话。。。

交通强国战略研究

　　《交通强国战略研究（第3卷）》是中国工程院会同交通运输部开展的重大咨询项目“交通强国战略研究”成果，由三卷组成。　　《交通强国战略研究（第3卷）》为《交通强国战略研究（第三卷）》，包括6个课题报告。课题报告12《城市交通发展战略研究》提出了未来城市交通发展的目标、指标与战略重点，并围绕战略重点阐述了主要任务和保障措施。课题报告13《铁路发展战略研究》提出了铁路发展总目标与阶段目标，以及实现目标的路线图、战略重点、保障体系、政策与对

交通强国战略研究

　　《交通强国战略研究（第1卷）》包括交通强国战略研究总报告、交通强国战略目标与评价指标体系研究、我国运输需求发展态势分析预测研究、交通基础设施综合优化战略研究、我国运输服务水平提升战略研究等,适合我国交通行业从业人员学习使用。。。

《交通强国战略研究(第二卷)》

本书包括创新驱动交通发展战略研究、交通基础设施建设技术研究、绿色交通发展战略研究、智能交通发展战略研究、交通安全发展战略研究、提高交通运输国际影响力研究、交通运输装备及其系统创新战略研究等。。。

火车大博览-图说火车发展史

19世纪初，早的实用蒸汽机车和早的铁路的出现在英国。1804年，理查德特里维希克（Richard Trevithick）展示了早的真正实用的蒸汽铁路机车。1825年，斯蒂芬森（Stephenson）的蒸汽机车以22公里/小时的速度运送英格兰人。今天，铁路已遍及世界各地，成为必不可少的运输方式之一。2007年，法国TGV高速试验列车达到了574.8 公里/小时的速度，创造了轮式火车的快速度记录；截止2013年12月28日，中国铁路里程已

简明中华印刷通史

本书是中华印刷术的源流史，上起新石器时期末手工雕刻技术之萌芽，下达印刷高速发展的当代，时间跨度达五千余年。印刷术是工艺技术，属于科学技术范畴。本书从工艺技术入手，以印刷工艺技术的发展为主线，旁及印刷设备、科研教育、传播源流及与社会文化事业关联的各个领域，因而也是以印刷工艺为主线的印刷事业史。 本书作为巨著《中华印刷通史》的修订普及版，秉承其特点，以大量文献、文物为据，集前人和个人之研究成果，从大印刷史现出发、在纵向时间上以及

服装学概论

波克棋牌本书从服装的基本概念、意义、性质、服装学研究的领域与方法，服装的起源与目的，服装与人体，服装的流行与演变，服装设计，服装与色彩，服装与材料，服装结构与工艺管理，成衣设计与服装生产管理等方面科学地进行了专业性论述，为学习服装专...

实用电源技术手册-(开关电源分册)

开关电源具有效率高、体积小、重量轻等优点，广泛应用于通讯、计算机、工业特种电源、自动控制、电力系统和各种电子设备中。本书系统地介绍了开关电源设计的基本概念、基本方法。主要内容包括开关电源使用的电力电子变换器、常用集成控制器、高频变压器及电感设计、开关电源系统稳定性设计方法及电磁兼容性设计。 本书编写的目的在于给开关电源设计的工程技术人员一个简明的指南，常用的设计公式也都有基本的推导和说明。本书对电气工程学科大学高年级学生和研究生

装用转8G(转8AG)型转向架既有铁路货车120km/h完善改造检修图册

本图册围绕上述车型以完善改造图样为主，选用了改造用120阀图样及技术条件，转8B(转8AB)型转向架图样及技术条件，各型改造车的底架附属件、空气制动装置的装配图，以及改造用的部件图和零件图。 ...

电路基础--图解电子电路基础系列

本书是“图解电子电路基础系列”之一。本书以图解的形式讲解了电路的基础知识,其中包括电路的基本概念和基本定律、线性电阻电路的分析计算、正弦电流电路、耦合电感和变压器、三相交流电路、非正弦周期电流电路、二端口网络、动态电路的过渡过程时域分析等。本书没有繁杂的数学公式的推导,紧随理论基础给出相应的例题及解答,使读者及时学习消化所学到的知识。 本书可作为职业学校相关专业学生的参考用书,也可供从事与电相关工作的广大在职工人阅读。。。

工程水文学-(第4版)

铁矿粉烧结原理与工艺

波克棋牌 本书共分为8章，主要内容包括铁矿粉烧结基本原理与生产工艺两部分。基本原理部分主要包括烧结的原燃料、烧结过程的物理化学原理、烧结过程的成矿机理、烧结自动控制原理等，生产工艺部分按烧结工艺流程，从原料配料、混合、布料、点火、烧结、冷却、整粒等各环节介绍其工艺、设备以及工艺优化的途径与方法，以及烧结矿质量评价指标及检测方法；最后介绍烧结的新技术与新工艺、烧结工艺的节能与环保等内容。 本书可作为高等院校和职业技术学院冶金工程专业

中国矿藏大发现

煤炭、石油、天然气——能源与我们日常生活息息相关；铜、铁、锡、镍——金属矿、藏改变着我们的生活；钻石、宝石、玉石——非金属矿物成为提升我们生活品位的高档奢侈品。这些矿物是如何发现的?其五颜六色的外观和内部构成如何?其价值和用途如何? 通过42个矿藏勘探和发现的典型案例,本书叙述了中国著名矿藏考察、勘探和发现的背景、过程、意义,地质勘探和发现的内幕秘闻,以及有关矿藏对我国国民经济和社会生活的重大影响等等。 “知识链接”、 “附录”

李鹏论三峡工程

由中国三峡出版社和中央文献出版社出版的《李鹏论三峡工程》收录了作者李鹏在1984年至2010年间，关于三峡工程的报告、讲话、谈话、致辞、文章、函电、序言、批文、答记者问等，共计68篇，24余万字。部分文稿是首次公开发表...

理解光圈-光圈优先(AV/A)拍摄进阶手册

　　本书讲解了有关光圈及光圈优先模式拍摄的知识，希望能引领广大摄影爱好者全面理解光圈及光圈优先拍摄模式。本书首先从光圈的工作原理说起，深刻解读光圈在摄影中的重要作用，揭示光圈与影像之间的紧密关系；接着详细介绍了f1.2至f22.0共12个经典光圈值的各自拍摄特点和技巧；然后介绍了常用和常见的大光圈镜头的特点和使用技巧；之后讲解了光圈优先模式拍摄实战，涵盖了风光、人像、动植物、夜景建筑和静物共5大类常见的拍摄题材；最后列举了一些光圈

道路交通管理

　　《道路交通管理》详细论述了道路交通管理的基本理论、方法及其应用。内容包括道路交通管理基本理论概述、道路交通法规和交通行政管理方法、动态和静态交通管理方法、交通需求管理方法、交通事件和交通安全管理方法以及先进的交通管理系统。 　　《道路交通管理》既可作为高等院校交通运输、交通规划与管理和公安交通管理专业本科学生的教材，也可为交通管理和规划设计部门从事交通管理的工程技术人员和决策研究人员在进行交通管理决策和控制设计时提供参考。

世界高级时装及配饰

波克棋牌 　　《高峰傲极品荟萃丛书：世界高级时装及配饰》内容以世界顶级奢侈品牌的纪实史料为依据，详细介绍了这些品牌的起源、传奇故事和传世佳作的研发历程。同时，文中配有大量首次公诸于世的彩色插图，内容丰富，图文并茂...

动车组车体结构与车内设备

　　《动车级系列培训教材·机械师：动车组车体结构与车内设备》针对我国主型高速铁路动车组，介绍了crh1、crh2、crh3及crh5高铁动车组的相关内容，主要包括：动车组的设计要求与组成特点，各种动车组的主要技术参数与指标，动车组的车内结构，动车组车内设备、外部设备及平面布置，动车组端部连接装置与作用原理。 　　《动车级系列培训教材·机械师：动车组车体结构与车内设备》作为动车组车体结构及设备的专业用书，可用于技术培训及本科教学...

信号与系统-(第二版)

　　本书是美国麻省理工学院（mit）的经典教材之一,讨论了信号与系统分析的基本理论、基本分析方法及其应用。全书共分11章,主要讲述了线性系统的基本理论、信号与系统的基本概念、线性时不变系统、连续与离散信号的傅里叶表示、傅里叶变换以及时域和频域系统的分析方法等内容。本书作者使用了大量在滤波、采样、通信和反馈系统中的实例,并行讨论了连续系统、离散系统、时域系统和频域系统的分析方法,使读者能透彻地理解各种信号系统的分析方法并比较其异同。。。

餐厨垃圾资源化技术及设备

本书是编者多年工程实践经验的总结与提炼,在已经建设的和正在建设的工程项目资料基础上汇编而成,总结了包括餐厨垃圾收集运输、餐厨垃圾预处理以及餐厨垃圾厌氧消化处理技术、饲料肥料化处理技术和堆肥处理技术在内的有代表性的餐厨垃圾无害化、资源化处理处置方法,阐述了各个技术的适用性、工艺参

水文化理论与实践文集-(第一辑)

烧结生产安全知识

　　《烧结生产安全知识》内容包括烧结生产安全基本知识、安全管理组织机构及安全生产责任制、安全生产规章制度、安全生产检查与隐患整改等，并结合烧结厂生产现状，对主要危害因素进行辨识与分析，介绍了危险源和危险作业的管控，事故应急预案和救援，收集了烧结生产过程主要（典型）生产安全事故案例并对其进行分析，对安全生产标准化建设做了简单的介绍。　　《烧结生产安全知识》适合作为烧结厂各级安全生产管理部门及干部职工培训学习的教材...

零基础学电工轻松入门

《零基础学技能轻松入门丛书》分册名录如下：零基础学电工轻松入门（书号9787111539650）零基础学万用表轻松入门（书号9787111539742）零基础学维修电工轻松入门（书号9787111539315）零基础学电工仪表轻松入门（书号9787111536925）零基础学电工识图轻松入门（书号9787111540052）零基础学电子元器件轻松入门（书号9787111539230）零基础学电动机修理轻松入门（书号9787111539

探索化学化工未来世界

◆43位两院院士倡议发起，金涌院士总策划，多位院士和专家参与策划撰写书稿。◆专门针对初高中学生、大学一年级新生及普通读者，让大家看到不一样的美丽化学和美丽化工。◆包括一本书和十部视频短片《桌面工厂》《电力银行》《智能释药》《神奇的碳》《分子机器》《OLED之梦》《复合材料》《病毒制造》《生物炼制》《细胞工厂》。◆曾经为全国100 多所中学的高中学生做了试映，好评如潮。...

图解电工技能

图解电动机使用技巧

阿波罗登月发射倒计时

交通安全的思与辨

本书是作者结合“陕西安康京昆高速8.10 特别重大道路交通事故”“陕西咸阳5.15 特别重大道路交通事故”“甘肃11.3 兰海高速公路重大道路交通事故”等重大事故编写的多篇相关问题讨论文章的汇编。作者希望通过这些文章，能为相关部门、民众客观认识我国道路交通安全形势与存在问题，准确辨识事故原因与人、车、路、环境与管理等因素之间的关系，及时把握我国交通安全的主要矛盾和关键问题，进而开展针对性治理与处置，有效遏制各类交通事故发生等，提供参考

新能源汽车技术

波克棋牌5G NR标准-下一代无线通信技术

本书由3G和4G畅销书作者撰写，为读者呈现： 对5G NR标准的准确而详细的阐述； 对NR标准物理层结构、高层协议、射频和频谱的详细解读； 作者对5G NR标准的深刻理解不仅阐述5G NR技术本身，还进一步揭示了该技术标准的成因。...

直升机飞行教员手册

本书在收集整理中国民航飞行学院直升机教学经验基础上, 参考国内外航空院校的先进培训理念编著而成。本书对直升机基础飞行教学各个教学环节的从教策略及实施办法进行了详细的说明: 介绍了地面与空中教学基本过程、良好的教学行为、教学的基本规范以及教学效果的反馈等一系列教学策略 ; 在内容安排上不仅涵盖了直升机私照、商照的教学知识点, 还加入了直升机商业运行需要的高级技能。旨在指导飞行教员熟悉教学过程的各个环节, 尽快适应岗位要求, 提高教学能力

吸附与孔径分布

电子整机装配工艺

　　费小平主编的《电子整机装配工艺》是职业院校电子信息类专业系列教材之一。本教材的编写遵循“理论够用，实践为重”的原则。全书共分 10章，前9章为理论知识，内容包括电子元器件、常用材料和工具、表面安装技术、印制电路板的设计与制作、焊接工艺、整机装配工艺、整机调试与检验、电子产

内蒙古达里诺尔国家级自然保护区综合科学考察报告

本书分为总论、自然地理环境、植物多样性、陆生脊椎动物多样性、水生生物资源、昆虫资源、旅游资源、社会经济、自然保护区管理、自然保护区评价十章...

组合导航智能容错与故障检测方法

本书主要介绍了组合导航原理、技术与实现方法, 结合近些年来智能计算方法的发展, 重点讨论了遗传算法、模糊理论、神经网络、支持向量机在组合导航智能容错与故障检测方面的应用问题, 其中包含作者的部分研究成果...

长空之吻--百年飞行大观

本丛书是为广大航空航天爱好者精心策划的一份厚礼，也是为青少年提供的一套精美的航空航天科普读物，同时对航空航天业内人士具有一定的参考价值。 本书记述了从莱特兄弟首次升空以来百年飞行的方方面面：谱写历史的首次飞行；刺破青天的创造记录；挑战极限的环球飞行；精彩绝伦的特技表演；搏击长空的飞行表演队以及群机荟萃的航空展览等...

眼镜验光员职业资格培训教程.高级

本教程以劳动和社会保障部发布的国家职业标准《眼镜验光员》为依据,按照职业培训教材编写中的要坟坚持模块化和以技能为主的原则。教材中的章对应职业标准中对高级验光员、验光师及高级验光题不同的技能要求分个部分。。。

文化服装讲座(1):原理篇

本教材是在新版<文化服装讲座)的基础上融汇了作者留日期间所学以及多年的服装教学实践而成，经过三届学生的试用，教学效果良好，在对学生的技能培养方面发挥了重要作用。在内部试用过程中已经多次修订。 ...

变电运行事故分析及处理

本书是针对变电站现场运行人员的有关变电运行事故分析及处理知识的培训教材。全书分为两大部分,第一部分是有关变电站故障运行分析、处理的基础理论、专业理论知识的简要介绍,主要讲解了电气元件的特性和变电站设备及保护的基本知识；第二部分介绍了变电站事故分析、处理的原则、方法并举例说明了变电站运行典型事故的现象、可能原因以及分析、查我、处理故障的办法。 。。。

液压站设计与使用

本书是在总结多年数学、科研和工程实践经验基础上，广泛搜集国内外液压站方面的最新技术资料编著而成的。本书图文并茂、注重实用、资料凝颖，在给出液压流程与示例基础上，重点介绍了液压的结构类型、设计使用中的关键问题，液压控制装置的集成，液压动力源装置（泵站）的结构设计计、液压部的结构总成设计液压的结构总成设计、液压站的组装调试、使用维护与故障诊断方法，液压站设计使用中常用的相关标准和液压元件产品资料等内容。为了拓宽读者的思路和眼界，书中收集了

有色冶金炉设计手册

全书共二十七章。第一章至第七章主要介绍有色冶金炉设计计算的基础资料和常用的通用设备，其中筑炉材料一章介绍了筑炉技术和最新的筑炉材料。第七章介绍了常用的冶金炉钢结构材料及部件的计算方法和例题。第八章至二十六章全面介绍了常用的19种有色冶金黄色等...

炼钢-连铸新技术800问

本书包括转炉冶炼进程控制、贱渣护炉、转炉电路供氧技术、炉外精炼、高效连铸、近终形连铸、液面控制技术、连铸电磁搅拌、现代集成制造及信息化技术等内容。。。

变电运行现场操作技术

本书是根据《变电站运行规程》、《变电运行岗位规范》和《中华人民共和国职业技能鉴定规范电力行业》的要求，结合变电运行现场操作技能培训和职业技能鉴定的实际需要编写的。全书共三篇。第一篇倒闸操作，包括:电力系统基本知识;变电站倒闸操作。第二篇变电设备，包括:电力变压器;高压断路器与全封闭组合电器;隔离开关;高压熔断器和负荷开关;防雷及接地;无功补偿装置;高压互感器;消弧线圈和低电阻接地;变电站直流系统;继电保护和自动装置;变电站自动化与无人

冶金学名词:汉英对照

本书是全国科学技术名词审定委员会审定公布的冶金学基本名词。全书分为总论、采矿、选矿、冶金过程物理化学、钢铁冶金、有色金属冶金、金属学、金属材料和金属加 工9部分，共 4 917条。这些名词是科研、教学、生产、经营及新闻出版等部门应遵照使用的冶金学规范名词...