波克棋牌

栗原的日式家庭料理

日本最著名的烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理,内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、肉类、寿司、蔬菜、甜品和饮料等日式美食,所包含的菜式食材易得,烹调方法简单快捷,读者可以轻松掌握日常日式料理,并从中领略健康、多样、美味的日式饮食文化。

波克棋牌雅舍谈吃-梁实秋雅舍全集-珍藏版

1、梁实秋经典雅舍系列全新修订珍藏版，具有极大收藏价值。 2、全面收录一代散文大师梁实秋先生未能忘情于诗酒的经典佳作，是名家谈吃经典中的经典！ 3、舌尖上的好滋味让我们不禁垂涎三尺，而作者那浓浓的故乡情更是让人为之动容。 4、透过这些美食文章，我们不仅了解到老北京老字号饭馆的招牌菜和传统小吃，更了解到全国各地的特色佳肴...

中国古代饮食-中国风俗文化集萃

《中国风俗丛书》是我社在二十世纪八十年末到九十年代初出版的一套丛书。 文人书画是中国封建****土壤上依赖特殊营养滋生的一枝艺术奇葩。他的崛起与发展，使本来就有差别的中西文化艺术分道扬镳。如果说他折射出古代文人学士的思想、情趣、审美观点，毋宁说他更深刻地反映了孕育他的封建社会的生活方式和习俗，在塑造民族心理和性格方面起了十分重要的作用。 《中国民俗丛书》出版后，在海内外反响强烈。自一九八七年以来，《人民日报》、新华社、《中国日报》、

幸福的饱嗝-餐桌上的旅行

◆这是一本融民俗、哲学、人性、厨艺为一体的饮食文化散文集。 ◆旅游卫视美食节目主持人、资深美食家johnny,首度出书自述杯酒人生。他曾是香港葡萄酒协会主席,对美食与美酒的热爱,让他尝遍四方,成为许多**餐厅的座上客。每有所得,便记录在案,与各地厨房难以割舍的半世情,一一说给你听。 ◆从潮州到香港,从北京到东京,从星级餐厅到街头摊档,从家庭旅馆到手工作坊,johnny搜罗各国道地美味、遍访各地人气餐厅,以一个

芝麻米粒说

“不知道是喜是悲？二十五年来一无事成，但起码没有辜负自己的肠胃，为了安慰自己，是以成书。”作者如是说。作为一个在书桌与餐桌之间消磨时日的写作人，作者笑称自己烧的菜比文字可口。本书集异国美食、人文轶事、生活随笔于一炉，以食物为主角，描绘的是生活，既飘着食物芳香，也有如微风吹佛的诗样情致...

吃到念念不忘

1.《舌尖上的中国》总顾问、香港食神蔡澜，一一道来世上最令人念念不忘的94道特色美食。br2.双封全四色印刷，最精美的版本，最温暖的美食诱惑。br3.在舌尖上吃出柴米油盐味，吃出做饭人的心思，吃出自己的回忆...

波克棋牌肉食篇-欧洲家庭最喜爱的西餐食谱

1。*经典 *鲜活 独家秘笈 即学即会 做出肉食好味道! 2。全欧洲 *正宗 *爱做 舌尖上的*美81道主餐美食! 3。肉食是西餐主餐,*潮做法,你也能让美食者垂涎欲滴! 4。牛肉篇、鸡肉篇、羊肉篇,野味篇,款款独到,无肉不欢的你,尽在本套肉食篇!。。。

马铃薯

马铃薯是一种稳定可靠又富于营养的作物，绝对不是一个平凡的小角色，它在西方社会历史中的重要性不压于汽车和铁路——19世纪40年代爱尔兰爆发的大饥荒，就是马铃薯大面积绝收造成的，因此被称为“土豆大饥荒”。 　　现在马铃薯是美国人和欧洲人的重要主食，但当它两个世纪以前初来欧洲大陆时，曾经因为凹凸的外表和“块茎”的身份备受嘲弄——许多人认为它是下层社会吃的食物。作者拉里?祖克曼从大量资料入手，从社会、政治、经济以及与人类的关系的角度，勾勒出马

中华饮食文献汇编

本书是中国首部大型古代饮食文献资料汇编,系统全面地梳理了中国历史上最重要的23部饮食典籍,分别介绍了它们的内容和特色,收录了古食秘谱1500条,并针对难易程度予以注解和翻译,资料密集,文白对照。。。

海鲜篇-欧洲家庭最喜爱的西餐食谱

1。*经典 *生猛 独家秘笈 一学就会 做出海鲜好味道! 2。全欧洲 *正品 *爱做 舌尖上的*美70道主餐美食! 3。海鲜是西餐主餐精华,*潮做法,你也能让美食者垂涎欲滴! 4。开胃菜、经典菜、全鱼宴,迷你小点,款款精美,尽在本套海鲜篇。。。

吮指谈吃

本书不仅向读者介绍了我国西南风土人情和各种美食, 还讲解了美食的做法。主要内容包括: 绵竹木粉、甜水面、狗地芽、龙西羌寨糍粑香、香椿、梨花情思、巢菜、青菜萝卜糙米饭、车甘蔗、青蒿黄韭试春盘、谁及我家冬笋香等...

吃到公元前:中国饮食文化溯源

本书全面介绍中国古代饮食文化，内容涉及古代的食祖、食材、饮食典故、宴饮及珍贵的饮食文献精选，通过追溯中国饮食的文化渊源、讲述古人与饮食的不解之缘，来梳理中国饮食文化的面貌，对年轻人、白领，以及对美食感兴趣的读者了解传统，丰富知识，开阔文化视野，激发对古...

腌泡酱菜大王

※腌菜、泡菜、酱菜在这里应有尽有 ※腌泡酱菜巧妙搭配可以养生 ※学习腌泡酱菜基本步骤,了解制作基本细节※一种食材多种口味,相同技法多种食材可。。。

舌染红尘-人生就是由味道组成的日子

　　 38种寻常又不简单的美食,带我们回到旧时光。 　　著名专栏作家荆方最温暖的手绘本散文,用美食记录岁月流转、世故人情,每个故事都搭配了作者亲手绘制的插画。 　　对书中的各地美食,作者都详细地描述了制作的方法、风味特色。对“食物”的热爱,让作者从“食物”中获得了独到的感悟,食物不止陪伴着我们的人生,也启迪着我们的成长。 　　从开封到海南,从北京到深圳,作者一路闯荡漂泊,幸有美食不离左右,分享人生秘密、青春岁月、点滴心情

料理图鉴

本书用生动有趣的小插画告诉你所有生活中的饮食小智慧！聪明地挑选优质美味的生鲜蔬果、灵活地使用方便精巧的烹饪用具、巧妙地运用丰富适宜的香辛调味、了解掌握有趣而多样的烹饪手法、正确保存各类食品而不损失美味与营养…… 这些料理新手想知道的小秘诀，作者都能透过简单的说明、亲切的插画，让你轻松获得，带你进入有趣的烹饪世界。具备基本常识，养成良好烹饪习惯，一个厨房新手就能从享受做菜的乐趣开始，慢慢成长为厨艺高手！ ...

酱汁篇-欧洲家庭最喜爱的西餐食谱

1。*经典 *神奇 独家秘笈 即学即会 做出西餐美食关键! 2。全欧洲 *正宗 **潮 舌尖上的美食秘诀酱汁的魔力! 3。酱汁即是沙司,*潮做法,提味增色的秘诀,垂涎欲滴的关键! 4。经典sauce、蔬菜sauce、意面sauce、鱼肉sauce、款款独到,尽在本套酱汁篇! 。。。

千古食趣-说说吃的那些事儿

中国是“吃文化”最悠久的国家，中国人会吃，也讲究吃。中国人的吃，不仅仅是一日三餐，往往还蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。对于中国人来说，一种普通的食物，除了可以用来果腹，往往还拥有一种独特的文化内涵，而这种独特的文化内涵通常又以乡风食俗为背景，因而又是那样地缠绵、淳朴和厚实。 曼姝编著的这本《千古食趣(说说吃的那些事儿)(精)》是一本全面介绍饮食文化的通俗读物，内容涉及饮食礼仪、饮食传统、食材搭配、传世美食、百年老店、传统名

川味好安逸

本书主要内容包括: 馋死人的烟熏腊肉、丰乳肥臀回锅肉、白衣秀士酸菜鱼、烧白 —— 梁鸿接了孟光案、毛血旺, 隐藏在水深火热的江湖中等。。。

妈妈的私房菜-和.味道

波克棋牌*爱妈妈味,和食永传承。不粉饰不花哨,味美绝伦；易消化多营养,百食不厌。134道妈妈的私房菜谱任意搭配,让每位家人的每顿饭都有滋有味。。。

人间烟火

本书分为舌尖乡愁、楚天食尚、江湖滋味、中华名吃、异域格调、酒兴连绵六章, 主要内容包括: 满怀激情的战斗早餐、泡泡青、红薯藤子、三鲜与春卷、正在消失的古楼民间美食、三角馍馍和杂碎汤、腊月灌肠格外香等。。。

老饕笔记

以美食为载体，体味人生百态。 一粥一饭中，蕴藏着丰富的民族心里内涵和更为深刻的社会意义。 一切怀旧、思乡、流浪的情怀都将在这里得到妥帖的安放或激情的绽放。 作者从东北桦木林到南方小镇，从西北大漠到东南海岸线，或出入富丽堂皇的酒店，或穿梭于寻常巷陌之间，都为了那一口*正宗、*打动人心的美食。在一次次的寻找美食的旅途中，作者感受颇多，既有在大山深处的苗寨中喝一碗正宗酸汤鱼的惬意，亦有在海南岛小镇夜排档上遇到不知名美食的惊喜，还有在老

蔡澜食单-中国卷-2

《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章,分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书,是与我们一起共享几十年的饮食经验。《蔡澜食单?中国卷2》是食单系列中,蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅,值得记录的美食经验。 蔡澜先生语录:对于食物,我只分好吃和不好吃,不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬,我一笑置之,嚼噬的应该是食物呀。这一辑书,只是我的个人记录,希望能反映我这个年代的人,吃过的是什么东西,就此而

我的川菜人生-川菜烹饪秘笈

　　《我的川菜人生：川菜烹饪秘笈》作者倾尽了他一生所学，通过叙述个人奋斗历程和精美川菜烹饪方法诠释了杜德彬割舍不断的“川菜人生”。《我的川菜人生：川菜烹饪秘笈》内容丰富，讲解清晰，并配有精美的插图，由青岛出版社出版。

品尝你错过的味道:舌尖上的秘密

　　对你而言可能某些食物美味无比，对另些人却可能不堪入口，这究竟有着怎样惊人的秘密？ 　　《品尝你错过的味道——舌尖上的秘密》是第一本揭开味觉秘密的作品。你将从中了解到，是什么创造了你对味道的私人感受。并且你还能从书中学到，如何将自己的味觉发挥到美好极致。 　　本书作者芭波?斯塔基（barb stuckey）是一位经验丰富的食物专家，专门帮助餐饮食品公司创造出美味的新产品。本书中她揭示了人们对味觉发挥作用原理的错误认识。事情的真相比你

蒋公狮子头

　　出身名门望族又嫁入豪门的严裘丽，承袭了那些堪称美食艺术品的中国江浙传统菜式，在对民国往事的回忆中娓娓道来，从选材、料理缘由到工夫火候，严裘丽女士都带着极其讲究的态度来讲述。四十道经典的私房菜，让我们窥视到了昔日豪门家宴餐桌上的奢华和不凡气度，也为烹饪者对食物怀有的敬畏之心而感动...

香料图解全书

1。 香料,美食的灵魂所在。掌握香料的用法,让料理生活更有乐趣。 何时向锅中添加香料?香料如何组合搭配?香料的添加顺序怎样决定?为何胡椒和盐是腌肉时必不可少的调味料?法国香草束中有哪些香草和香料?多彩唐多里烤鸡如何烹制?如何用香草为威士忌增添滋味? 2。 香料研究家集大成之作,畅销日本的香料入门书。 作为出版过近50部著作的香料研究家,本书集结了作者水野仁辅20年的研究精华,专为香料入门者打造。没有高深的理论,也没有触不可及的方法,

波克棋牌蔬食斋随笔续集-大厨物语·鲜味

　　“中国烹饪原料学第一人”饮馔笔记。 　　中国烹饪享誉世界,是由于它有着数不清的美馔佳肴,而这些美馔佳肴又是由众多烹饪原料组合构成的,原料又有好多种,归纳起来只有四大类、主料、配料、调味料、佐助料、前三种都明白,第四种是既非主料,又非配料,更非调味料,却又非有不可的那一批原料,例如色素、酵母、芡粉、油脂等,简言之构成美馔佳肴的原料四要素是：主、配、调、佐,缺一不可。——凤乔 　　本书是《蔬食斋随笔》续集,由大家熟知的蔬菜谈起

饮啄杂谭

波克棋牌本书分为乡味、风物、食趣三辑, 主要内容包括: 春味三帖、面衣、腌笃鲜、常熟的粽子、勿忘六月黄、酱与酱瓜、冷结馄饨、七夕巧果、桂花几时开、神仙鸡·童子鸡、冰葫芦、走油肉、猪头颂、面脚板·面老鼠、豆腐花、臭豆腐等。。。

民间有味

波克棋牌本书分为土风、寡味、清欢三辑, 主要内容包括: 豆花珍珍饭、酸菜面鱼儿、风中灰搅团、黄金炒炒饭、火烧馍、甜浆饭、酸菜杂面、荞面软面子、炕饼、五彩炒面、熬腊八粥、蒸花馍馍等。。。

豆,豆,豆:38种豆子的美味关系

你可能很熟悉做雪糕的红豆绿豆、炒菜的四季豆、炖汤的芸豆，可是红花菜豆、阿帕卢萨马豆、巧克力豆子和“海中女神”呢？15年来，豆子专家伊丽莎白?贝瑞在她靠近圣达菲的牧场培育这些稀罕豆子，而由《纽约时代》的美食专栏作家弗洛伦斯?法布里肯撰写的这本书把伊丽莎白引入公众视线。豆子在地球上存在的历史已经超过1万年，而书中特别列举出超过35种常见和罕见的豆子——有些你可能见过，更多的却闻所未闻。每种豆子都有美丽的照片，还配有40多道美味菜谱，全部由

老滋味

波克棋牌仿善话当年,悠久名吃说南北,便宜坊和全聚德,柳泉居与沙锅居,煎饼果子锅巴菜,玉堂酱原松花蛋,北京的老小吃,杭州的旧茶馆,天津的烧酒,新疆的特产……本书一百多篇美味佳肴的文章,既有名菜佳肴,也有地方民间风味、佳酿名茶和蔬菜鲜果,书中还穿插了许多关于吃的趣闻轶事、传说掌故,很多著名的老小吃还追溯其历史渊源,读来令人兴味盎然。。。

蔡澜食单-中国卷-1

对于食物，我只分好吃和不好吃，不会用很多花巧的词句去形容。友人批评我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的应该是食物呀。《蔡澜食单》系列图书是萃辑蔡先生多年饮食文章，分地域汇编的最齐全、最强势饮食百科全书。蔡先生这套书，是与我们一起共享几十年的饮食经验。《蔡澜食单·中国卷1》是食单系列中，蔡先生有亲身体验过的中国菜和中国餐厅，值得记录的美食经验...

蔡澜食单:日本卷:1

本书分东京篇、北海道篇、京都篇、大阪篇、名古屋·伊势篇、横滨·新泻篇六篇，主要内容包括：禅味、豪华东京旅、红灯笼、竹叶亭、鳗鱼人等...

舌尖上的中国-第2季

1。cctv9官方唯一授权、纪录片《舌尖上的中国 第2季》同名图书 2。除了纪录片内容之外,更有手绘插图与美食故事、传说、文化与知识的延伸阅读 3。文字凝练、插图精致、设计精良、包装精美,兼具阅读、馈赠与收藏价值 相关推荐： 《舌尖上的中国。第1季》2014年全新增订,新增美食溯源、文化考究及名家名篇等内容,超值完美收藏版。 。。。

厨房里的骑士:经典插图版

波克棋牌 ★两百年不衰的“饮食圣经”，吃货入门必读，巴尔扎克、大仲马、钱钟书、m.f.k. 费雪真诚推荐。 ★他是最犀利的美食家，无数后来的美食家在自己的著作中引用他的“金句”…… ★他是最出名的美食家，有数不清的以他的名字命名的美食，如萨瓦兰奶酪、萨瓦兰蛋糕……　 ★他是最坎坷的美食家，出身贵族，却参加了法国大革命，又辗转流亡美国，最后沉心美食，完成这部“饮食圣经”。 ★吃货不识萨瓦兰，尝遍美食也枉然！！和我们的巴黎吃货前辈开始一段

蛋糕篇-欧洲家庭最喜爱的西餐食谱

1。*经典 *甜品 *轻松 一学就会 做出生活好味道! 2。全欧洲 *正品 *时尚 *爱做 舌尖上的*美77种蛋糕! 3。蛋糕是西式*常见甜品,*受欢迎,让所有甜品爱好者美梦成真! 4。创新款、香浓款、甜美款,款款相迎,总有您*爱,尽在本套蛋糕篇! 。。。

鲜美营养鱼类海鲜图典

本书主要精选了近百种餐桌上的鱼类海鲜食材, 针对每一个食材, 并配备有清晰的图解, 并且还详细阐述了食材的外型、场地、营养成分、饮食宜忌、处理方法、烹调重点以及品种分类等主要内容。。。

川味卤菜卤水秘方

《川味卤菜卤水秘方》是一本餐饮业非常实用的图书，对四川乃至全国的传统凉卤菜肴、大众菜品、创新卤菜的卤水配方和制作技术都进行了详细的介绍，本书的实用性和可操作性都讲解得非常到位。在餐饮业是一本具有极高的参考价值参考书，是广大凉卤菜肴制作者、熟食店经营者、烹饪爱好者的必用书。该书被中国书刊发行协会评为全行业优秀畅销图书，并且被中国香港于2015年用繁体中文在香港出版，在出版业获得非常好的效果。是一本餐饮业的实用好书。...

随园食单

身为乾隆时期才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的汉族饮食名著...

至味在人间

◆《舌尖上的中国》总导演,十年谈吃文章首度结集。在《舌尖上的中国》火遍全国之后,总导演陈晓卿的名字也渐渐为人熟知,半是作为广受尊重的纪录片导演,半是作为酷爱美食的吃货。早在十余年前,陈晓卿已开始在报刊写作美食专栏,记录他念念不忘的家乡味道,在江湖偶遇的人间至味。《至味在人间》此书即为他十年专栏文章的精选结集。 ◆美食文章满溢人间烟火气。既不高冷,也绝非小清新,陈晓卿的美食文章独具特色,喜欢钻研街边巷尾小馆子的独门看家菜,喜欢跋山

范志红吃对你的家常菜

波克棋牌 　　吃对家常菜，全家更健康！ 　　本书首次推出中国农业大学范志红教授的100多道私房家常菜谱。全书针对老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群，分别根据其体质状况提出对应的饮食方案，并推荐最健康营养美味的家常菜谱。对每种菜谱均配精美彩色大图，详细营养解析，细致的步骤指导更方

人间的烟火:炊食具

本书收录了自旧石器时代起至清朝末年止各种炊食、餐饮器具近两百件,历数了一万多年以来人类吃的文明的演变过程,将吃的艺术和艺术的吃有机地结合在一起。。。。

国外的饮食文化

饮食是人类生存的根本，是生命的源泉。俗话说，民以食为天，饮食问题头等重要。有人说“生命在于饮食”，此话一点不假。无论何人，离开了饮食就不能生存。满足生存需求，是饮食最基本的功能。　　本书仅选取了部分国家具有代表性的饮食文化进行了介绍，而对于一些流传广泛，大家已经了如指掌的东西，如可口可乐与百氏可乐这类的饮料，书中就尽量简略或略而不述。同时，在语言上，本书力求使用通俗易懂的语言，简洁明了地向您介绍出国外饮食文化的方方面面。全书分为两个部

秘食指南(Secret Recipes)

美食家、大厨和享乐者们在家吃什么。 　　一个人在家吃什么,比他当着人吃什么更像他自己。下厨如上床,想象力永远比那三招两式重要。 　　一个人的食色世界,快节奏都市里的缓慢生活。 　　舒国治（著名作家、美食家）、娜斯（专栏作家）、沈清（媒体董事总经理）、殳俏（美食作家）、查传倜（金庸之子、高级美食顾问）、叶孝忠（专栏作家、旅行家）、大董（大董烤鸭店创办人、北京名厨）、纪晓华（香港专栏作家、美食节目主持人）、韩良露（著名作家、美食家、占星家

美味方丈记

本书为陈舜臣夫妇谐趣美食对谈集,书名“方丈”二字源自《孟子》里的“食前方丈”一句与日本平安时期著名歌人鸭长明的作品《方丈记》,在本书意指“餐桌的大小”。作者以大家较熟悉的各种中式、日式食品为引子,在中日历史的渊源和对比中,深入浅出地将饮食文化娓娓道来。例如,古代的中国人也吃生鱼片,为什么生鱼片后来就从主流饮食中消失了?为何说厨房是人生修行的最高场所?哪些食物具有抚慰人心的力量?…… 陈舜臣夫妇的俏皮对话,让人想起钱锺书夫妇的温馨

中国的饮食

杯光酒韵:中国酒文化探秘

波克棋牌米宴-小米粒的182个大食界

好菜知时节-我和95道时令菜肴的美丽约定

　　雨水，惊蛰，春分，谷雨……寒来暑往，秋雨春风，在大棚菜越来越不能给我们带来安全感的今天，顺应节气过生活，吃时令新鲜蔬果渐渐成为了每个人的需求。其实，“应时而食”本就是老祖宗的生活智慧。古风中见时尚，改变中看坚持，时令蔬菜在今天也有了更多摄取营养的做法。本书以24节气为纲，

菜鸟下厨

　　本书是美食堂系列图书的第十二本。 　　都市生活越来越紧张，饭店菜价也越来越昂贵，你是否也在为自己不会做可口的饭菜而烦恼呢？本书所选菜品简单易学，选料丰富大众，每道菜都美味可口，让人垂涎三尺。美食教主萨巴蒂娜用幽默、轻松的语言，配以大量精美且详细的图，精准地描述了每道菜的步骤

药材煲汤最滋补

　　《药材煲汤最滋补》分为上下两篇，上篇详细介绍了药膳原料的四性、五味、五色以及药材、食材之间的搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳常识。从体质、职业、年龄、四季变化、五脏六腑几个方面入手，分别列举了它们首选的药材与食材，并给出相应的养生药膳供人们选择。《药材煲汤最滋补》下篇列

味道上海

　　 　　一本记录了这座城市各种精彩食踪的美味指南 　　一本浸染了这座城市“人间烟火”的异乡食录 　　香港饭人欧阳应霁点火x上海地陪殳俏煽风 　　与七十位上海好友严选一百二十个吃喝地标 　　走遍外滩潜入老宅钻进弄堂出走乡镇 　　吃出上海前世今生大未...